Allt tog sin början år 2014 då mitt ölintresse väcktes till liv under ett besök med goda vänner i den Kungliga Huvudstaden på Grand Hotel. Efter restaurangbesöket såddes ett frö som skulle gro till ett eget bryggeri tre år senare. Väl hemma efter helgen i Stockholm började en ny spännande resa i att förkovra sig i Systembolagets beställningssortiment gällande öl särskilt från England, Belgien och USA. Från samlare av öl började sakta intresset för själva skapandet av öl växa sig starkare.

Tre år senare stod bryggeriet klart med försäljningspremiär 17 november 2017 på fem lokala restauranger som tidigt visade intresse.
Tack till alla er som väljer lokalproducerad öl från Uddevalla Bryggeri.